desserts cuisine

  • Avec des légumes d'hiver...

    Je vous propose aujourd'hui une recette pleine de légumes d'hiver : des lasagnes végétariennes  (à ma façon )

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    Pour retrouver la  recette en entier c'est : ici 

     

    https://couleursetchiffons.wordpress.com

    Belle journée à tous. ..

  • Un petit déjeuner ou un goûter gourmand...

    Voici une petite recette pour un petit déjeuner ou un goûter gourmand mais équilibré ....

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    Un petit aperçu ...pour connaitre l'intégralité de la recette vous me retrouvez ICI

    https://couleursetchiffons.wordpress.com/2015/01/28/petit-dejeuner-ou-gouter-gourmand/

     

    Bonne journée à tous !!!!

  • Une petite recette...

    J'ai envie de vous proposer de temps en temps une petite recette. Ce sera, ou un petit plat, (végétarien sans aucun doute,  étant végétarienne depuis trente ans !!! )  ou un dessert ou une idée de goûter ou de petit déjeuner gourmand (le sucré sera forcément présent !!!On ne se refait plus à mon âge !!! )

    Aujourd'hui, je vous propose des :

    TARTINES POIRES BREBIS PIGNONS

     

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    Pour lire la recette vous pouvez me retrouver là :

    https://couleursetchiffons.wordpress.com/2015/01/16/une-petite-recette/

    Bonne journée à tous !!!

  • Dessert du dimanche..et sa recette...

    Un dessert en verrines pour ce dimanche gris  dehors ...

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    Crumble de pommes au caramel avec une crème à la noisette...

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    Pour la partie "pommes" :

    - 5 à 6 pommes (un mélange de variétés pour moi)

    - Caramel : 100 g de sucre

                    une bonne cuillerée de beurre demi-sel

                    de la "crème" amande cuisine (une à deux cuillerées)

     

    Pour le crumble :

    - 50 g de farine complète

    - 50 g de poudre d'amandes

    - 30 g de sucre complet

    - 50 g de beurre (doux ou demi-sel)

     

    Pour la crème aux noisettes:

    - Quelques cuillerées de fromage blanc de brebis

    - 1 à 2 cuillères à soupe de crème fraiche

    - Purée de noisettes complètes (selon votre goût)

     

    Je commence par faire un caramel à sec avec le sucre, puis hors du feu j'incorpore le beurre demi-sel et la crème "amandes cuisine" .

    J'obtiens un caramel un peu liquide dans lequel je viens faire cuire mes pommes préalablement épluchées et coupées en quartiers. Il faut qu'elles soient fondantes mais se tiennent encore bien.

    Je les réserve au froid.

     

    Je fais un pâte à crumble en mélangeant tous les ingrédients. Je fais cuire sur une plaque ou un plat environ 15 mns à 180°.  Le crumble doit être doré mais pas brûlé.

    Je laisse refroidir. Il va devenir croustillant.

     

    Je prépare ma crème aux noisettes en mélangeant tous les ingrédients et je réserve au froid.

    Puis je dresse mes verrines en plaçant mes pommes caramélisées avec du jus de cuisson au fond des verrines. Je verse dessus ma crème au noisettes et au dernier moment je parsème les verrines de crumble bien croustillant.

    Et là vous pouvez déguster !!!

    Simple et  apprécié !!

    Si vous faîtes cette recette vous me donnez votre avis ...;o)

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    A très bientôt !!!

     

     

     

     

  • Un peu de réconfort au goûter ...

    Avec le changement d'heure, les jours qui raccourcissent,  l'automne  qui, malgré les températures de ce mois d'octobre exceptionnel, s'installe, on ressent l'envie de douceur(s)...

    Et pour moi qui dit douceur(s), dit gourmandise ....

    Alors quoi de mieux qu'une petite pâtisserie pour un goûter réconfortant...

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    Brownies à la pralinoise ...

    Voici la recette, trouvée sur un emballage de pralinoise Poulain...

    BROWNIES A LA PRALINOISE :

    Ingrédients :

    - 150 g de poulain dessert

    - 80 g de beurre

    - 2 oeufs

    - 150 g de sucre (je diminue la dose; j'utilise du sucre brun non raffiné; 60 g suffisent)

    - 130 g de farine

    - 1 sachet de levure chimique

    - 100 g de noix (on peut remplacer par des noisettes)

     

    Recette :

    - Préchauffer le four à 170°/180° (th 6)

    - Mélanger les œufs et le sucre 

    - Dans une casserole (ou au four), faîtes fondre la pralinoise et le beurre jusqu'à obtention d'une pâte bien lisse.

    - Verser le tout dans la première préparation.

    - Incorporer la farine, la levure et les noix (en morceaux).

    - Verser le mélange dans votre moule. Je prends un moule rectangulaire ou carré et plutôt que beurrer et fariner, j'utilise du papier cuisson..Pas de problème de démoulage...

    - Faire cuire pendant 20/25 minutes.

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    - Je découpe en carrés (ce qui n'est pas forcément une bonne idée : c'est encore plus tentant !!)

    - Déguster avec un bon thé ou autre ....

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    Alors vous faîtes quoi cet après-midi ?

    Bonne journée à vous ....

     

  • Un peu de déco, un peu de douceur, un peu de couture,....

    Un petit appartement à aménager, des murs à rénover, des meubles vieillots, disparates,.....

    Des pots de peintures, quelques (beaucoup..)  coups de pinceaux, quelques accessoires, ...

    Un choix de couleurs pour créer une certaine harmonie...

    Au final un résultat plutôt satisfaisant, un endroit où on se sent bien....

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    Du gris, du rouge, du noir , des pois, des carreaux...

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    Des gourmandises, de la douceur..

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    Et à tout çà, il fallait ajouter un accessoire indispensable pour cuisiner, préparer des petits plats pour se réconforter, des gourmandises pour se faire plaisir..

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    Dans un de mes bacs à chutes, des tissus dans les bonnes couleurs...

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    Du rouge, du gris, du noir,

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    Des pois, des fleurs, des carreaux...

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    Des points de broderie automatique de ma MAC..

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    Du biais rouge, du biais vichy noir et blanc...

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    De grandes poches...

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    Un joli tablier ..

    Et puis comme il faut un minimum d'ingrédients pour cuisiner ...

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    Un tote bag pour faire ses emplettes en toute beauté...

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    Une grande poche à l'intérieur ...(divisée en deux..)

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    La même à l'extérieur...

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    Une face étoilée...

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    Et le même point de broderie que sur le tablier...

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    Et même le couvercle du pot de confiture a pris les bonnes couleurs ....

    Un peu de douceur pour des petits déjeuners et les goûters ...

    Très belle journée à tous....

     

  • Un petit dessert du dimanche ...

    ...En passant ..çà vous dit?

    Il y a longtemps, non pas que je ne mange plus de dessert mais que je n'en avais pas posté...

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    Banana split ...pas dans les parfums traditionnels ..mais caramel, nougat, vanille, de la chantilly, banane et chocolat chaud et un peu de pralin pour un soupçon de craquant ..

    Tiens cela aurait pu faire une photo "été"  ...

     

    Belle fin de journée à tous !!!