beurre salé

  • Dessert du dimanche..

    Vous avez eu un aperçu du dessert du jour dans la note précédente ...

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    Verrines mangue, chantilly au mascarpone, caramel beurre salé

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    Frais et très agréable pour une fin de repas d'un dimanche ensoleillé ...

    Je vous souhaite une belle fin de journée ..

    A bientôt

  • Dessert du dimanche...

    Dessert incontournable sur la table d’une Normande d’origine..J'ai nommé : le gâteau aux pommes à la normande....

    Des pommes caramélisées....

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    De la sauce au caramel beurre salé ....(oui je sais je suis addict !!)

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    Un gâteau moelleux à souhaits ..

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    On ne change pas une équipe qui gagne!!! Toujours autant de succès...

    Belle fin de journée à tous ...

  • Aujourd'hui ...petite recette douceur ..

    Je vous avais mis des photos avec la présentation du tablier aujourd'hui je vous donne la recette des...

      yaourts pralinés et caramel crémeux ....

    Pour 4 personnes ....

    4 yaourts à la grecque

    6 à 8 cuillères à soupe de pralin

    2 cuillères à soupe de sucre (pour moi sucre complet de canne)

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    pour le caramel moelleux ...2 solutions au choix....

     

    1° cas ....

    75 g de sucre

    40 g de beurre demi-sel

    3 cuillères à soupe de crème fraiche épaisse

     

    2° cas....

    75 gr de beurre ½ sel
    125 gr de sucre cassonade
    20 cl de lait concentré non sucré (il en restera ...de quoi continuer à se régaler si vous êtes fan comme moi )

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    Pour les yaourts ...

    fouettez les yaourts grecs avec les deux càs de sucre et le pralin.

    Versez doucement  dans des petits pots ou des verrines.

     

    Pour le caramel ...

    1°cas

     

    Dans une casserole faites chauffer à feu doux la crème.

    Dans une autre casserole, laissez fondre le sucre sans remuer, il va former un liquide ambré.

    Quand il atteint une jolie couleur de caramel, ajoutez le beure en morceaux en mélangeant.

    Retirez la casserole du feu et versez la crème bien chaude petit à petit en remuant

    Remettez la casserole sur le feu et faites cuire à feu doux jusqu'à ce que le caramel épaississe (10 / 12 minutes)

     

    2° cas

    Mettez le beurre à fondre dans une casserole. Ajoutez le sucre et laissez fondre le tout 1 à 2 minutes, puis ajoutez le lait concentré et laissez réduire à feu doux pendant 10 à 12 minutes.

     

    Quand votre caramel est prêt,  répartissez-le sur les pots  et laissez refroidir à température ambiante

    Puis placez les pots au frais 1 heure ...

    Simple rapide et efficace !!!!

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    J'ai lu cette recette sur un magazine (dès qu'il y a le mot caramel ...!!!)...je ne sais plus lequel ....

    A VOUS DE JOUER .......BON APPETIT ....

     



  • De la couleur en cuisine...

    Un tablier coloré pour éviter les tâches !!!!

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    Un tablier bien enveloppant ...

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    Liens au dos et au cou ...

     

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    Une grande bande ventrale divisée en 4 poches confortables....

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    Trois tissus différents ....

    tissu à pois ...quartier des tissus

    tissu fleuri ..coupon marché saint pierre ou similaire ..acheté lors d'une virée parisienne

    tissu rose ..découpé dans un drap ...

    Et qu'est-ce-que l'on prépare parée de ce joli tablier coloré ....

     

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    Du caramel au beurre salé ...hum....je suis fan ...

     

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    Pour un petit dessert tout simple et rapide à préparer ....des yaourts pralinés et caramel moelleux ....

    A table !!!!!

    Très belle journée à vous ....

  • Pas de ciel bleu ...alors un petit dessert ....

    Aujourd'hui ici pas de ciel bleu ...alors pour se consoler que pensez-vous d'un petit dessert ....

    Il faut ....

    - 2 tranches de brioche par personne

     - 1 petite poire ou  poires au sirop

    - de la sauce au caramel beurre salé ou de la confiture de lait

    - du beurre

    - du sucre (j'utilise du sudre de canne complet)

     

    Couper les poires en tranches les faire revenir dans une poële avec un peu de beurre, ajouter du sucre pour les faire caraméliser

    griller légèrement au grille pain les tranches de brioches

    En tartiner  une sur deux de caramel

    Déposer les tranches de poires dessus

    Recouvrir d'une deuxième tranche de brioche

    badigeonner de beurre fondu le dessus de la tranche, saupoudrer de sucre

    Au dernier moment passer 3/4 minutes sous le grill du four pour caraméliser et déguster avec une boule de glace (parfum au choix ...)

    dessert, brioche, poire, sauce caramel, beurre salé,

    J'ai lu cette recette sur un magazine (?) et arrangé à ma sauce de mémoire ....

    dessert,brioche,poire,sauce caramel,beurre salé

     

    Bon c'est pas du ciel bleu mais çà compense bien non ???.....

    bonne fin de dimanche .....