pommes

  • Dessert du dimanche..et sa recette...

    Un dessert en verrines pour ce dimanche gris  dehors ...

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    Crumble de pommes au caramel avec une crème à la noisette...

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    Pour la partie "pommes" :

    - 5 à 6 pommes (un mélange de variétés pour moi)

    - Caramel : 100 g de sucre

                    une bonne cuillerée de beurre demi-sel

                    de la "crème" amande cuisine (une à deux cuillerées)

     

    Pour le crumble :

    - 50 g de farine complète

    - 50 g de poudre d'amandes

    - 30 g de sucre complet

    - 50 g de beurre (doux ou demi-sel)

     

    Pour la crème aux noisettes:

    - Quelques cuillerées de fromage blanc de brebis

    - 1 à 2 cuillères à soupe de crème fraiche

    - Purée de noisettes complètes (selon votre goût)

     

    Je commence par faire un caramel à sec avec le sucre, puis hors du feu j'incorpore le beurre demi-sel et la crème "amandes cuisine" .

    J'obtiens un caramel un peu liquide dans lequel je viens faire cuire mes pommes préalablement épluchées et coupées en quartiers. Il faut qu'elles soient fondantes mais se tiennent encore bien.

    Je les réserve au froid.

     

    Je fais un pâte à crumble en mélangeant tous les ingrédients. Je fais cuire sur une plaque ou un plat environ 15 mns à 180°.  Le crumble doit être doré mais pas brûlé.

    Je laisse refroidir. Il va devenir croustillant.

     

    Je prépare ma crème aux noisettes en mélangeant tous les ingrédients et je réserve au froid.

    Puis je dresse mes verrines en plaçant mes pommes caramélisées avec du jus de cuisson au fond des verrines. Je verse dessus ma crème au noisettes et au dernier moment je parsème les verrines de crumble bien croustillant.

    Et là vous pouvez déguster !!!

    Simple et  apprécié !!

    Si vous faîtes cette recette vous me donnez votre avis ...;o)

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    A très bientôt !!!

     

     

     

     

  • Dessert du dimanche...

    Des figues, des pommes, des amandes, du miel ..de la pâte à crumble ....

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    Un crumble à déguster tiède avec un peu de crème fraiche (origine normande oblige !!!)

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    belle fin de journée à tous !!!

  • Dessert du dimanche....

    Envie de fruits, envie de saveurs, envie de douceur....

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    Tatin pommes, abricots, miel ....

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    Gouteuse, fondante...à souhaits!!!

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    Bonne fin de journée à tous !!!

  • Dessert du dimanche....

    Un dessert au nom un peu long .....

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    Verrines aux pommes caramélisées, mascarpone, sauce carambar, biscuits aux noix ...

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    J'aime bien ce genre de dessert composé de plusieurs éléments....

    Belle fin de journée à vous !!!

  • Dessert du dimanche....

    Le soleil est revenu !!! Le ciel est  bleu sans nuages....Les températures douces et printanières donnent envie de prendre le dessert au soleil sur la terrasse ...

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    Au menu aujourd'hui...crumble pommes orange et chantilly maison ....

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    Bon appétit bien sûr ....

    belle fin de journée à tous ...

    A bientôt !!!

  • Dessert du dimanche...

    Un peu de tradition revisitée ....

    Aujourd'hui galette ... oui mais.... galette aux pommes poires et caramel beurre salé...

    Passage en cuisine...

    galette,galette pommes poires caramel,poires,pommes,caramel beurre salé

    A la sortie du four ...dorée à souhaits et odorante ..

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    Tiède, prête pour la dégustation accompagnée d'une boule de glace vanille...

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    Très belle fin de dimanche à vous !!!

     

  • Dessert du dimanche...

    Aujourd'hui un classique de la maison ...accompagné d'une petite verrine de saison....

    Le classique vous le connaissez ....

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    Gâteau aux pommes à la normande (la recette est ..ICI...)

    Accompagnée d'une verrine....

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    Mousse à la crème de châtaignes (maison)....

    Encore une bonne fin de repas appréciée par les gourmands de la famille !!!!

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    Bon dimanche à tous!!!!!!