pralin

  • Un petit dessert du dimanche ...

    ...En passant ..çà vous dit?

    Il y a longtemps, non pas que je ne mange plus de dessert mais que je n'en avais pas posté...

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    Banana split ...pas dans les parfums traditionnels ..mais caramel, nougat, vanille, de la chantilly, banane et chocolat chaud et un peu de pralin pour un soupçon de craquant ..

    Tiens cela aurait pu faire une photo "été"  ...

     

    Belle fin de journée à tous !!!

  • Dessert du dimanche...

    Vous commencez à me connaitre ..Alors voici un dessert qui ne va pas vous étonner..

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    Une tarte carambars chocolat...

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    Avec du pralin pour décorer ..

    Bon dimanche à tous !!!

  • Dessert du dimanche....

    Un classique revisité par la famille "fleurdelis"!!!!!

    Un "travail" à quatre mains avec Fille n°3 au maniement de la poche à douille!!!!

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    Plus douée que sa maman ..Je n'aime pas cet instrument!!!:o)

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    Alors c'est une espèce  Paris-Brest revisité ...  de la pâte à choux répartie en un simple cercle (mais pas  les trois du vrai Paris-Brest ..)...et une garniture faite de chantilly à la pralinoise et au pralin (qui bouche l'orifice de la douille ...)..

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    Et bien même si ce n'est pas le vrai ..çà se mange sans faim ..peut être plus léger plus aérien que l'original....Testé , approuvé, estampillé "à refaire" !!!

    belle fin de journée à tous !!!

  • Dessert du dimanche ....

    Vous l'attendez ...vous n'y couperez pas !!!!Et si vous êtes sages vous aurez droit à une prime ....

    Dessert du jour ..ou plutôt petites gourmandises à déguster avec le café ou le thé ....

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    dessert du dimanche, roses des sables, café gourmand,cappuccino, tiramisu, fraise, ananas, mousse choco praliné, pralin, muffins, caramel, tarte aux pommes

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    Oui vous l'avez deviné il s'agit de roses des sables ..Les filles adorent çà ...Si vous en voulez dépêchez vous de passer ...il n'y en aura pas pour tout le monde !!!!!

     

    Je considère que vous avez été sages ...tout comme moi ...alors voici le bonus ....

    Petit dessert confectionné pour un repas fort sympathique de mercredi soir ....

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    Dessert gourmand par excellence ...un café gourmand ....

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    Composé d'un tiramisù fraises ananas, d'une mousse choco-praliné avec du pralin pour le croquant,d'un cappuccino, d'un muffin coeur caramel fondant, d'une tartelette aux pommes, d'une glace vanille ...on y a ajouté (pas sur la photo) des traces de sauce caramel beurre salé et d'un peu de chantilly à volonté de chacun....

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    Remarquez en haut à droite de la photo ..une petite cuillère qui s'impatiente ..y aurait-il une main au bout de cette coquine !!!

     

    Belle journée à vous ....

    Message personnel ....Flo ..le bavoir a-t-il été nécessaire ???

  • Dessert du dimanche ...

    Aujourd'hui petite douceur toute simple, rapide à faire ...mais toujours appréciée ici ....

    Il s'agit d'une mousse au choco-praliné ....

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    Je mélange chocolat noir et pralinoise ..je fais une mousse classique et j'ajoute du pralin pour un petit coté craquant ....

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    Je peux vous dire qu'elle avait comme un goût de "trop-peu" ...il n'en reste pas une goutte ...plat quasi léché !!!!

    belle fin de journée à vous ...

  • Aujourd'hui ...petite recette douceur ..

    Je vous avais mis des photos avec la présentation du tablier aujourd'hui je vous donne la recette des...

      yaourts pralinés et caramel crémeux ....

    Pour 4 personnes ....

    4 yaourts à la grecque

    6 à 8 cuillères à soupe de pralin

    2 cuillères à soupe de sucre (pour moi sucre complet de canne)

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    pour le caramel moelleux ...2 solutions au choix....

     

    1° cas ....

    75 g de sucre

    40 g de beurre demi-sel

    3 cuillères à soupe de crème fraiche épaisse

     

    2° cas....

    75 gr de beurre ½ sel
    125 gr de sucre cassonade
    20 cl de lait concentré non sucré (il en restera ...de quoi continuer à se régaler si vous êtes fan comme moi )

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    Pour les yaourts ...

    fouettez les yaourts grecs avec les deux càs de sucre et le pralin.

    Versez doucement  dans des petits pots ou des verrines.

     

    Pour le caramel ...

    1°cas

     

    Dans une casserole faites chauffer à feu doux la crème.

    Dans une autre casserole, laissez fondre le sucre sans remuer, il va former un liquide ambré.

    Quand il atteint une jolie couleur de caramel, ajoutez le beure en morceaux en mélangeant.

    Retirez la casserole du feu et versez la crème bien chaude petit à petit en remuant

    Remettez la casserole sur le feu et faites cuire à feu doux jusqu'à ce que le caramel épaississe (10 / 12 minutes)

     

    2° cas

    Mettez le beurre à fondre dans une casserole. Ajoutez le sucre et laissez fondre le tout 1 à 2 minutes, puis ajoutez le lait concentré et laissez réduire à feu doux pendant 10 à 12 minutes.

     

    Quand votre caramel est prêt,  répartissez-le sur les pots  et laissez refroidir à température ambiante

    Puis placez les pots au frais 1 heure ...

    Simple rapide et efficace !!!!

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    J'ai lu cette recette sur un magazine (dès qu'il y a le mot caramel ...!!!)...je ne sais plus lequel ....

    A VOUS DE JOUER .......BON APPETIT ....

     



  • c'est bon pour le moral...

    Alors comme il fait super chaud un temps vraiment pluvieux pour ne pas dire autre chose...un petit dessert pour se remonter le moral

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    Gateau chocolat - pralin
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    Compote de pêches
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    Et chantilly
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    Ah bah çà va déjà beaucoup mieux même le temps semble apprécier : il ne pleut plus !!!