praliné

  • Dessert du dimanche...

    Un joli dimanche avec un dessert très sympathique et tout simple...

    IMGP6634.JPG

    Des verrines avec une couche de spéculoos émiettés, une couche faite d'un mélange de mascarpone et poires au sirop, arrosées de pralinoise fondue...Le tout mis au réfrigérateur quelques heures ..du pralin en décoration et c'est parti ...

    IMGP6628.jpg2.jpg

    A faire, à refaire et à déguster sans aucune modération !!!

    Très belle soirée à tous !!!!

  • Dessert du dimanche...

    Aujourd'hui ce sera ...

    tarte poires praliné amandes 1.jpg

    Une tarte poires praliné amandes ...

    tarte poires praliné amandes.jpg

    Une pâte feuilletée, une couche de pralinoise,des poires au sirop, une crème à base de poudre d'amandes, un peu de pralin par -dessus ..et hop ..à déguster !!!!

    Belle fin de journée à vous!!!!

  • Dessert du dimanche....

    Un dessert du dimanche pris à l'heure du goûter.....

    IMGP0564.JPG

    Biscuit au chocolat caramel cœur coulant praliné .....

    IMGP0570.JPG

    Bonne fin de weekend à vous !!!!

  • Dessert du dimanche...

    Petit épisode "américain" ....

    des cup cakes .....

    IMGP5300.JPG

    Petit assortiment ...banane-chocolat, banane-paliné, nappage pâte à tartiner  ou pralinoise....

    IMGP5304.JPG

    Et des whoopies ....

    IMGP5299.JPG

    Whoopies aux noisettes et caramel au beurre salé ....

    IMGP5297.JPG

    Accompagnés d'un petit café ou d'un thé ...un régal ...bon appétit !!!!

    IMGP5311.JPG

    belle fin de journée à vous ...

  • Dessert du dimanche...

    Fidèle à la tradition dominicale ...petites photos du dessert du jour ....

    Tout commence par un essai...Depuis longtemps je voulais m'essayer aux macarons mais reculais toujours impressionnée par les difficultés de réalisation...Hier je me suis lancée ....qui ne risque rien n'a rien..pas un franc succès..présentation pas terrible ....mais ils ont tout de même été appréciés ...pas si mauvais après tout ....Fourrés au caramel beurre salé, à la ganache chocolat, et au praliné ....

    IMGP5114.JPG

    A refaire et à améliorer....

    Comme j'étais loin d'être sûre du résultat...et qu'il me restait des jaunes d'oeufs ..voilà l'occasion rêvée de confectionner des crèmes brulées ....

    IMGP5110.JPG

    IMGP5117.JPG

    Cette fois avec ce classique pas trop de risque !!!!

    Belle fin de journée à vous .....

  • Dessert du dimanche ...

    Aujourd'hui petite douceur toute simple, rapide à faire ...mais toujours appréciée ici ....

    Il s'agit d'une mousse au choco-praliné ....

    IMGP5024.JPG

    Je mélange chocolat noir et pralinoise ..je fais une mousse classique et j'ajoute du pralin pour un petit coté craquant ....

    IMGP5021.JPG

    Je peux vous dire qu'elle avait comme un goût de "trop-peu" ...il n'en reste pas une goutte ...plat quasi léché !!!!

    belle fin de journée à vous ...

  • Aujourd'hui ...petite recette douceur ..

    Je vous avais mis des photos avec la présentation du tablier aujourd'hui je vous donne la recette des...

      yaourts pralinés et caramel crémeux ....

    Pour 4 personnes ....

    4 yaourts à la grecque

    6 à 8 cuillères à soupe de pralin

    2 cuillères à soupe de sucre (pour moi sucre complet de canne)

    IMGP4051.JPG

     

    pour le caramel moelleux ...2 solutions au choix....

     

    1° cas ....

    75 g de sucre

    40 g de beurre demi-sel

    3 cuillères à soupe de crème fraiche épaisse

     

    2° cas....

    75 gr de beurre ½ sel
    125 gr de sucre cassonade
    20 cl de lait concentré non sucré (il en restera ...de quoi continuer à se régaler si vous êtes fan comme moi )

    IMGP4050.JPG

    Pour les yaourts ...

    fouettez les yaourts grecs avec les deux càs de sucre et le pralin.

    Versez doucement  dans des petits pots ou des verrines.

     

    Pour le caramel ...

    1°cas

     

    Dans une casserole faites chauffer à feu doux la crème.

    Dans une autre casserole, laissez fondre le sucre sans remuer, il va former un liquide ambré.

    Quand il atteint une jolie couleur de caramel, ajoutez le beure en morceaux en mélangeant.

    Retirez la casserole du feu et versez la crème bien chaude petit à petit en remuant

    Remettez la casserole sur le feu et faites cuire à feu doux jusqu'à ce que le caramel épaississe (10 / 12 minutes)

     

    2° cas

    Mettez le beurre à fondre dans une casserole. Ajoutez le sucre et laissez fondre le tout 1 à 2 minutes, puis ajoutez le lait concentré et laissez réduire à feu doux pendant 10 à 12 minutes.

     

    Quand votre caramel est prêt,  répartissez-le sur les pots  et laissez refroidir à température ambiante

    Puis placez les pots au frais 1 heure ...

    Simple rapide et efficace !!!!

    IMGP4052.JPG


    J'ai lu cette recette sur un magazine (dès qu'il y a le mot caramel ...!!!)...je ne sais plus lequel ....

    A VOUS DE JOUER .......BON APPETIT ....