yaourts

  • Aujourd'hui ...petite recette douceur ..

    Je vous avais mis des photos avec la présentation du tablier aujourd'hui je vous donne la recette des...

      yaourts pralinés et caramel crémeux ....

    Pour 4 personnes ....

    4 yaourts à la grecque

    6 à 8 cuillères à soupe de pralin

    2 cuillères à soupe de sucre (pour moi sucre complet de canne)

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    pour le caramel moelleux ...2 solutions au choix....

     

    1° cas ....

    75 g de sucre

    40 g de beurre demi-sel

    3 cuillères à soupe de crème fraiche épaisse

     

    2° cas....

    75 gr de beurre ½ sel
    125 gr de sucre cassonade
    20 cl de lait concentré non sucré (il en restera ...de quoi continuer à se régaler si vous êtes fan comme moi )

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    Pour les yaourts ...

    fouettez les yaourts grecs avec les deux càs de sucre et le pralin.

    Versez doucement  dans des petits pots ou des verrines.

     

    Pour le caramel ...

    1°cas

     

    Dans une casserole faites chauffer à feu doux la crème.

    Dans une autre casserole, laissez fondre le sucre sans remuer, il va former un liquide ambré.

    Quand il atteint une jolie couleur de caramel, ajoutez le beure en morceaux en mélangeant.

    Retirez la casserole du feu et versez la crème bien chaude petit à petit en remuant

    Remettez la casserole sur le feu et faites cuire à feu doux jusqu'à ce que le caramel épaississe (10 / 12 minutes)

     

    2° cas

    Mettez le beurre à fondre dans une casserole. Ajoutez le sucre et laissez fondre le tout 1 à 2 minutes, puis ajoutez le lait concentré et laissez réduire à feu doux pendant 10 à 12 minutes.

     

    Quand votre caramel est prêt,  répartissez-le sur les pots  et laissez refroidir à température ambiante

    Puis placez les pots au frais 1 heure ...

    Simple rapide et efficace !!!!

    IMGP4052.JPG


    J'ai lu cette recette sur un magazine (dès qu'il y a le mot caramel ...!!!)...je ne sais plus lequel ....

    A VOUS DE JOUER .......BON APPETIT ....